Equipajes de mano.

Se levantó aturdida, como si todo lo vivido hasta ahora formara parte de un sueño. Un sueño muy pesado y vertiginoso en la que primaba la sensación de ahogo y confusión constante.
Pero esa mañana era distinta. Muy interiormente ya había decidido alejarse y despojarse de todos los pesos que no le correspondían.

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Photo by: Theblackseahorse (Me).

Texto: Theblackseahorse (Me).

Cocinando… Curry Verde de Verduras

Receta de:  https://www.cilantroandcitronella.com/es/curry-verde-de-verduras/

  • 2 cucharadas de aceite de girasol, divididas
  • Medio bloque de tofu extra-firme, cortado a cubos
  • La mitad de una cebolla pequeña, a dados
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 1/2 cucharadas de pasta de curry verde (ajustar al gusto)
  • 1 zanahoria mediana, pelada y cortada
  • 10 tirabeques, cortados por la mitad
  • 5 mazorcas de maíz bebé, cortadas en dos de arriba a abajo y por la mitad
  • 5 champiñones, a cuartos
  • 80 ml caldo de verduras
  • 250 ml leche de coco
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de jugo de lima
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • Arroz, para servir

🌱Vegan🌱

https://instagram.com/rainbowinthedark81

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